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興趣愛好 · 一般
居家甜點課
师父:呂昇達 · 全台灣最受歡迎烘焙老師
课程信息
开课日期2026/02/11 12:00
课程单元77 个单元
课程时长10.5 小时
课程学员3,167 人
观看期限無限制
课程介绍
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课程章节21 章 · 77 个单元
電子版食譜下載
- 基礎課程食譜【電子版】
- CH2 法式甜塔_食譜
- CH3 生甜甜圈_食譜
- CH4 泡芙_食譜
- CH5 乳酪蛋糕_食譜
- CH6 可麗露_食譜
- CH7 千層蛋糕_食譜
- CH8 巴斯克_食譜
- CH9 布丁_食譜
初見師父
- 初見師父
第一章|做甜點的基礎
- 1-1 基礎工具介紹
- 1-2 基礎食材介紹
第二章|法式甜塔
- 2-0 法式甜塔:章節食譜
- 2-1 法式甜塔:基礎塔皮
- 2-2 法式甜塔:杏仁奶油餡
- 2-3 法式甜塔:法式經典檸檬塔
- 2-4 法式甜塔:日系抹茶乳酪塔
- 2-5 法式甜塔:巧克力塔
- 2-6 法式甜塔:草莓水果塔
第三章|生甜甜圈
- 3-1 生甜甜圈:基礎麵團
- 3-2 生甜甜圈:香草焦糖醬
- 3-3 生甜甜圈:糖霜甜甜圈
- 3-4 生甜甜圈:香草卡士達餡
- 3-5 生甜甜圈:巧克力卡士達餡
- 3-6 生甜甜圈:覆盆子卡士達餡
- 3-7 生甜甜圈:香草奶油霜餡
- 3-8 生甜甜圈:開心果奶油霜餡
- 3-9 生甜甜圈:焙茶奶油霜餡
第四章|泡芙
- 4-1 泡芙:法式經典泡芙殼
- 4-2 泡芙:香草卡士達餡
- 4-3 泡芙:伯爵茶外交官奶油餡
- 4-4 泡芙:鹽之花巧克力慕斯餡
- 4-5 泡芙:珍珠糖小泡芙
- 4-6 泡芙:聖多諾黑裝飾用小泡芙 x 杏仁瓦片小泡芙
- 4-7 泡芙:法式聖多諾黑
- 4-8 泡芙:Bonus 裝飾【杏仁巧克力 x 杏仁瓦片】
第五章|乳酪蛋糕
- 5-1 乳酪蛋糕:紐約經典重乳酪蛋糕
- 5-2 乳酪蛋糕:深焙咖啡重乳酪蛋糕
- 5-3 乳酪蛋糕:免烤水果生乳酪蛋糕
第六章|可麗露
- 6-1 可麗露:模具前置作業
- 6-2 可麗露:香草可麗露【48 小時熟成】
- 6-3 可麗露:烏龍茶可麗露【24 小時熟成】
- 6-4 可麗露:金萱焦糖可麗露【12 小時熟成】
- 6-5 可麗露:茶味可麗露裝飾
第七章|千層蛋糕
- 7-1 千層蛋糕:可麗餅皮
- 7-2 千層蛋糕:原味香草千層蛋糕
- 7-3 千層蛋糕:金萱茉莉千層蛋糕
- 7-4 千層蛋糕:草莓水果千層蛋糕
- 7-5 千層蛋糕:開心果千層蛋糕
第八章|巴斯克
- 8-1 巴斯克:原味流心巴斯克
- 8-2 巴斯克:東方美人奶蓋巴斯克
第九章|布丁
- 9-1 布丁:昭和焦糖布丁
- 9-2 布丁:免烤提拉米蘇
- 9-3 布丁:雲朵奶蓋布丁
進階第一章⎪創業前的觀念建立
- 1-1 為什麼大多數人會失敗?甜點創業的常見迷思
- 1-2 居家創業前的必備思維
- 1-3 居家創業的環境與設備
進階第二章⎪決定生死的選品策略
- 決定生死的選品策略
進階第三章⎪泡芙特殊餡料
- 3-1 泡芙特殊餡料:豆漿麵茶餡
- 3-2 泡芙特殊餡料:燕麥奶卡士達餡
進階第四章⎪檸檬蛋糕
- CH4 檸檬蛋糕
進階第五章⎪波士頓派
- 5-1 波士頓派:波士頓派蛋糕體
- 5-2 波士頓派:北海道鮮奶油餡
- 5-3 波士頓派:大甲芋頭餡
進階第六章⎪磅蛋糕
- 6-1 磅蛋糕:檸檬老奶奶蛋糕
- 6-2 磅蛋糕:法式水果磅蛋糕
進階第七章⎪擠花餅乾
- 7-1 擠花餅乾:原味香草曲奇餅
- 7-2 擠花餅乾:巧克力曲奇餅
- 7-3 擠花餅乾:抹茶開心果曲奇餅
進階第八章⎪打造高效率的甜點工作流
- 8-1 甜點創業的成本思維
- 8-2 建立高效 SOP:良好工作流提升產能與效率
進階第九章⎪甜點創業的包裝策略
- 9-1 包裝如何放大商品價值?
- 9-2 甜點包裝的設計要點
- 9-3 包裝與銷售場景的搭配
進階第十章⎪甜點創業的銷售策略
- 10-1 甜點創業的商品定價策略
- 10-2 銷售通路與訂單管理策略
- 10-3 回購機制:打造穩定客源的方法
关于师父

常见问题
這門課什麼時候開始上課?會有開課通知嗎?
課程影片將採分段上架的方式,希望能讓您看到的每一堂課,都更完整、更精緻、更有收穫!📌預計上架時間如下:【基礎課程】全課程 02/11 (三) 中午 12:00 前上架【進階課程】全課程 03/18 (三) 中午 12:00 前上架-到時我們將發送「開課通知」到您購買時註冊的 Email給您。實際開課日若有調整,將透過 Email 通知。課程上線後,使用購課帳號登入、點擊「我的課程」即可上課。
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「超早鳥加碼直播課」是什麼時候?
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課程能否試看?
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